Автоматизация склада в ресторане — это не просто модный тренд, а необходимость для эффективного управления запасами и себестоимостью. Система iiko предлагает ряд инструментов, которые помогут вам держать всё под контролем.
Ведение складского учёта
Складской учёт — это основа вашего бизнеса. Система iiko позволяет автоматически списывать продукты со склада при пробивке чека. Это значит, что как только блюдо приготовлено и продано, ингредиенты автоматически вычитаются из остатков на складе. Такой подход помогает поддерживать актуальные данные о запасах без лишних усилий.
Регулярная инвентаризация — ещё один важный аспект. iiko позволяет быстро пересчитывать остатки при изменении технических карт или корректировке документов. Это касается не только склада, но и бара, что помогает выявить любые несоответствия в реальном времени.
Контроль запасов и предотвращение воровства
Отчёт "Движение товара" от iiko показывает всю историю товара: когда купили, продали, что было списано и в каком количестве. Этот отчёт поможет вам выявить несоответствия и предотвратить возможное воровство или злоупотребления.
Автоматическое формирование заказов поставщикам — ещё одна полезная функция системы iiko. Как только запасы какого-либо ингредиента подходят к концу, система может автоматически отправить заказ поставщику, избегая дефицита или излишков.
Видеонаблюдение через iiko добавляет ещё один уровень безопасности. Вы можете контролировать складские операции из любой точки мира.
Управление себестоимостью
Анализ динамики закупочных цен — ключевой инструмент для оптимизации расходов. Отчёты "Динамика цен" и "Анализ 'что если'" помогают оценить изменения цен на товары и принять обоснованные решения о смене поставщика или увеличении наценки на блюда.
Технологические карты содержат информацию о себестоимости блюд и других важных параметрах. Если меняется рецепт, все остатки мгновенно пересчитываются, а история изменений сохраняется.
Мотивация персонала
iiko позволяет автоматизировать начисление премий и штрафов за соблюдение или нарушение правил работы. Это поддерживает высокий уровень дисциплины среди сотрудников.
Персональные отчёты для каждого сотрудника показывают его производительность и достижения, помогая мотивировать персонал работать более эффективно.
Интеграция с другими системами
iiko интегрируется с 1С Предприятие и другими системами автоматизации для полной прозрачности управления ресторанным бизнесом. Видео уроки и подробная документация облегчают процесс внедрения системы даже для новых пользователей.
Практические рекомендации:
- Регулярно обновляйте данные о закупках и списании продуктов.
- Проводите регулярную инвентаризацию.
- Используйте аналитические отчёты для оценки динамики цен.
- Настройте автоматическое формирование заказов поставщикам.
- Мотивируйте персонал с помощью премий и штрафов.
- Включите видеонаблюдение для контроля операций.
- Интегрируйте систему с другими программами для удобства управления бизнесом.
Следуя этим рекомендациям с системой iiko от RestoGuru вы сможете минимизировать потери на складе, оптимизировать расходы и повысить эффективность вашего ресторана! Подключайте iiko у RestoGuru уже сегодня!