Инвентаризация в ресторане — это не просто пересчет товаров на складе. Это важный процесс, который помогает держать под контролем запасы, избегать недостач и излишков, а также оптимизировать закупки. В системе iiko этот процесс можно автоматизировать, что значительно экономит время и ресурсы.

Регулярность и Планирование

Проводите инвентаризацию регулярно, лучше всего раз в месяц. Это поможет поддерживать точность данных о запасах. В iiko вы можете настроить автоматические уведомления для сотрудников о необходимости проведения инвентаризации. Определите конкретную дату для проведения инвентаризации — например, последнюю неделю каждого месяца.

Настройка Документов и Списков

Перед началом инвентаризации убедитесь, что все текущие документы (приходные и расходные накладные) внесены в систему учета. Это обеспечит точность данных и избежание ошибок. Создайте списки товаров для инвентаризации в iiko: выберите меню «Склад» — «Списки товаров» — «Добавить». Это избавит вас от ручного ввода одних и тех же позиций каждый раз.

Назначение Ответственных

Распределите роли между сотрудниками: руководители могут начинать инвентаризацию, менеджеры проводят подсчет товаров на складе, а исполнители вводят результаты в систему. Убедитесь, что все сотрудники имеют необходимые права доступа.

Маршрут и Список Товаров

Заранее пропишите маршрут инвентаризации: где хранится каждый товар на складе. Например, начинайте с холодильника №1, затем переходите к месту хранения мяса и рыбы. Используйте мобильное приложение iiko для внесения данных прямо с места хранения.

Проведение Инвентаризации

Когда подошли сроки для проведения инвентаризации, система iiko автоматически создаст документ, а менеджеры получат уведомления. Исполнители открывают документ через мобильное приложение и отражают результаты подсчета.

Обработка Результатов

После завершения инвентаризации менеджер проверяет все данные и проводит документы. Система автоматически выявляет расхождения между фактическим и учетным количеством товаров и отправляет соответствующие оповещения.

Оповещения и Отчеты

Настройте оповещения о ходе инвентаризации: напоминания о начале процесса, отчеты о расхождениях или просроченной инвентаризации помогут вам быстро реагировать на проблемы.

Автоматизация процесса в iiko позволяет экономить время и ресурсы за счет мгновенного доступа ко всей информации о запасах. Используйте функцию копирования предыдущих настроек для ускорения процесса настройки регулярной инвентаризации.

Следуя этим шагам в системе iiko, вы сможете эффективно управлять запасами вашего ресторана или кафе без значительных ошибок или затрат времени.

Подключайте iiko у RestoGuru уже сегодня!