Автоматизация учета маркированной продукции в ресторанах — это не просто удобство, а необходимость. Законодательные требования в России обязывают рестораторов следить за каждым шагом товара от поставщика до клиента. Как это сделать эффективно? Давайте разберемся.
Подключение к Электронному Документообороту (ЭДО)
Первый шаг — подключение к системе электронного документооборота (ЭДО). Это позволяет обмениваться документами с поставщиками и регуляторами. Для этого нужно:
- Зарегистрироваться в "Честном знаке" с помощью квалифицированной электронной подписи (КЭП). Это гарантирует законность и безопасность процесса.
- Заключить договор с оператором ЭДО, который обеспечит обмен цифровыми документами.
- Интегрировать ЭДО с учетной системой ресторана для упрощения документооборота.
Использование Специализированного ПО
Для автоматизации учета маркированной продукции используйте специализированное программное обеспечение, например, iiko или r_keeper. Эти системы позволяют:
- Автоматически обрабатывать данные о маркированной продукции: сканировать коды, формировать кассовые чеки и передавать данные в "Честный знак" и оператору фискальных данных (ОФД).
- Интегрироваться с кассовым ПО для автоматической передачи данных о продажах.
Оборудование и Инструменты
Необходимы двумерные сканеры штрихкодов для чтения QR-кодов и DataMatrix кодов при приемке и продаже товаров. Кассовое ПО должно быть интегрировано с системой ЭДО и ОФД для формирования чеков с реквизитом «код товара».
Процесс Учета Маркированной Продукции
Приемка Товара
При поступлении товара сканируйте коды маркировки и подтверждайте поступление через ЭДО в "Честном знаке". Это списывает товар со складских остатков поставщика.
Хранение и Учет
Ведите учет остатков на складе через автоматизированные системы, интегрированные с основным ПО ресторана.
Продажа и Использование
При продаже сканируйте код маркировки, формируйте чек, который автоматически отправляется в ОФД и "Честный знак". Если продукция используется для приготовления блюд, спишите ее по внутренним документам через ЭДО в течение трех дней после распаковки.
Объемно-Сортовой Учет
Для молочной продукции можно использовать объемно-сортовой учет — данные передаются по количеству в целом. Однако с 2025 года планируется переход на поэкземплярный учет каждой единицы продукции.
Интеграция с Другими Системами
Система должна быть интегрирована с ЕГАИС для алкоголя и Меркурием для молочной продукции, чтобы обеспечить полный контроль всех товарных категорий.
Техническая Поддержка
Обеспечьте стабильное интернет-соединение не ниже 2 Мбит/сек для бесперебойной работы системы. Используйте офлайн-приложения при разрыве соединения.
Используя iiko или аналогичные системы, вы можете упростить процесс учета маркированной продукции, снизив риск ошибок и обеспечивая полное соответствие законодательным требованиям. Это не только помогает соблюдать законы, но также оптимизирует бизнес-процессы вашего ресторана.
Подключайтесь к iiko у RestoGuru уже сегодня!