Роботы на кухне — это не фантастика, а реальность, которая уже меняет ресторанный бизнес. В московском ресторане «Много лосося» робот-повар готовит поке за две минуты, собирая четыре порции одновременно. Это не только ускоряет процесс, но и исключает ошибки.
Интеграция с iiko
Система управления iiko позволяет интегрировать роботов в ресторанные процессы. Роботы могут автоматически получать данные о заказах через API-интеграцию. Это значит, что они начинают готовить блюда без участия человека, снижая риск ошибок и увеличивая скорость обслуживания.
Кроме того, роботы могут отслеживать наличие ингредиентов и предупреждать о необходимости их пополнения. Это помогает управлять запасами и минимизировать отходы.
Управление процессом готовки
Роботы выполняют задачи по заранее заданным сценариям в системе iiko. Например, если блюдо должно быть приготовлено к определенному времени, робот начнет его готовить вовремя. В американском White Castle робот следит за 19 блюдами одновременно и сокращает пищевые отходы на 50%.
Мониторинг и уведомления
Интеграция с iiko позволяет роботам-администраторам оперативно уведомлять руководство о проблемах: задержках или нехватке ингредиентов. Это помогает быстро реагировать на изменения и поддерживать высокий уровень обслуживания.
Настройка интеграции
Для настройки интеграции нужно создать API логин в личном кабинете iiko и добавить рестораны в список доступных для API логина. Затем скопировать WebHook URL для синхронизации данных о заказах и ингредиентах.
Преимущества интеграции
- Автоматизация рутинных задач: Роботы освобождают персонал для более творческих задач.
- Повышение эффективности: Автоматизация увеличивает скорость обслуживания.
- Улучшение управления запасами: Роботы сигнализируют о необходимости пополнения ингредиентов.
- Оперативное реагирование: Быстрая реакция на проблемы благодаря уведомлениям от роботов.
Риски и минимизация
- Технические сбои: Регулярное обновление систем минимизирует риски.
- Обучение персонала: Тренинги помогают избежать ошибок при работе с новыми системами.
- Безопасность данных: Использование надежных протоколов передачи данных защищает информацию.
Примеры успешной интеграции включают московский ресторан «Много лосося», китайский Foodom и корейский Arirang в США, где роботы-официанты работают около 11 часов без подзарядки.
Интеграция роботизированных помощников с системой iiko может стать мощным инструментом для оптимизации вашего ресторана — повышая эффективность, снижая риск ошибок и улучшая обслуживание клиентов.
Подключите iiko у RestoGuru сегодня!