Видеонаблюдение для кафе и ресторана

Считаем не по площади, а по зонам, которые нужно видеть: каждая касса, вход, зал, горячий цех, зона приёмки и склад. Для небольшой кофейни обычно хватает 4–6 камер, для ресторана на 120 мест — 12–20. Точное число называем после выезда: планировка и колонны меняют картину сильнее, чем метраж.

Для большинства заведений разумный минимум — 14 дней: этого достаточно, чтобы разобрать инвентаризацию и претензию гостя, которая пришла не сразу. Объём зависит от числа камер, разрешения и режима записи: 8 камер по 4 Мп с записью по движению — это примерно 4–6 ТБ на месяц архива. Диски подбираем под нужную глубину, а не наоборот.

Да. Заводим отдельные учётные записи с разными правами: собственнику — все камеры и архив, управляющему — зал и касса, шефу — только кухня. Доступ можно отозвать в любой момент, не меняя пароли остальным. Одновременный просмотр с нескольких телефонов регистратор держит спокойно.

Да, если соблюдены два условия: на входе и в зоне съёмки висит предупреждающая табличка о видеонаблюдении, а сотрудники уведомлены под подпись — это обычно оформляется приказом и пунктом в трудовом договоре. Категорически нельзя ставить камеры в санузлах, душевых и раздевалках. На выезде подскажем, где размещать таблички и какие зоны лучше не трогать.

Автоматизацию и поддержку iiko ведём по всей России, монтажные работы — с выездом бригады. Назовите город при заявке: подтвердим сроки выезда и стоимость логистики до начала работ, без сюрпризов в смете.